生姜种植技术-贺州大肉姜高产栽培技术讲解

贺州市八步区位于广西东部,地处亚热带,属南岭山地丘陵区,东经111°12’~112°03’,北纬23°49’~24°48’,东与广东省连山、怀集、封开县为邻,南与梧州市苍梧县交界,西与广西钟山、昭平两县接壤,北与湖南江华县相毗,地处湘、粤、桂三省(区)交界处。常年气候温和,光照充足,雨量充沛,无霜期长。年平均气温19.9℃,日照时数 1 587.3 h,降雨量1 550.3 mm,无霜期299天,非常适合贺州大肉姜种植。

贺州市八步区种植大肉姜历史悠久。贺州大肉姜作为生姜的一个传统优质品种,是贺州的特色农产品之一,以其味道辛辣芳香、肉质肥大、营养丰富,具有很好的保健功能和较高的药用价值而深受海内外消费者喜爱。

2000年以来,随着农村经济的快速发展,贺州市八步区大肉姜的种植面积快速增长,总产量不断提高。同时,在贺州大成食品加工厂等企业的带动下,贺州大肉姜主要以鲜姜直销和加工制成红生姜片、姜丝、酸姜芽、盐渍姜、姜粉等,外销到港澳台等地区,大大提高了生姜种植的经济效益。据统计,八步区每年大肉姜种植面积667 hm2,总产量6 000多t,总产值达3 000万元。随着生姜种植经济效益的增加,农民种植大肉姜的积极性也不断提高,在八步区的山区乡镇如南乡、大宁、开山、桂岭等,农民利用旱地种植生姜取得了较好的经济效益。现将贺州大肉姜高产栽培技术介绍如下。

1 土壤选择

生姜喜阴湿、温暖环境,生长的适宜温度为25~28℃,不耐寒,也不耐热。生姜根系不发达,抗旱能力不强,如果遇到长期干旱天气,地下块茎不容易膨大,若雨水过多,地下块茎容易腐烂。因此,在八步区种植大肉姜要选择排水良好、灌溉方便的地方,最好是东南坡向的疏松壤土种植。同时,根据生产大肉姜的目的不同选择不同的土壤。如果是要辛辣味浓、用于作姜干的宜选择有机质较少的砂壤土栽培,但产量较低;作菜用的嫩姜宜选择有机质丰富的壤土栽培,其产量较高,但辛辣味较淡。一般来说,种植大肉姜宜选择土层深厚、土质肥沃、保水保肥力强,有机质含量丰富的壤土或砂壤土。

2 选种及姜种消毒

选择无病田块的生姜留种,并且是植株生长健壮、芽眼饱满的无病株作种。播前进行姜种消毒,即先曝晒2天,之后用敌克松(敌磺钠)800倍液浸种5 min或0.01%高锰酸钾液浸种10 min,也可用草木灰或石灰水(50 kg水+10 kg草木灰或石灰)浸姜种10 min。下种前,施足基肥,667 m2施腐熟土杂肥 6 000~7 500 kg,并混入具有杀菌及杀虫作用的茶麸40 kg,堆沤3~4天后再施用。以后在生长期间追肥时亦可用茶麸混合其他肥料一起施用。

3 播种

桂东北地区播种期在谷雨(4月20日前后)期间。选择山区凉爽的砂壤土或壤土,整地,耙平,开好畦沟,畦沟要直且深。种植行距40~45 cm,株距20~24 cm,667 m2用姜种100~125 kg,下种时将大块的种姜掰开,每块种姜质量25~60 g,并有1~2个粗芽为好,摆好姜种,在姜芽边放一把草木灰或火土灰,再盖上5 cm厚的猪牛栏粪或草木灰,最后撒上一层薄土,用稻草或松树枝叶覆盖畦面,以保持土壤水分和防止杂草生长。

4 田间管理

适宜的水分和充足的肥料是大肉姜高产的必要因素。生长期间培土2次并结合追肥,5月进行小培土,7月大培土,结合培土,667 m2分别施复合肥40~50 kg,过磷酸钙50~60 kg,草木灰8 000 kg,尿素15~20 kg。

5 病虫害防治

生姜病虫害主要有姜瘟病、姜斑点病、姜螟。

5.1 姜瘟病

又叫姜青枯腐败病或腐烂病,高温多湿、时晴时雨的天气,特别是土温剧烈变化时更有利于该病的发生流行。连年种植地块、低洼地、土质黏重、无覆盖物、偏施氮肥的田地发病重。

防治方法:①生物防治。与瓜豆类作物间套种,或在姜畦面上稀播香菜,任其自然生长,不采收,能有效抑制各种姜病发生。②选择无病种姜,减少种子带菌。③与麻、大蒜等旱地作物实行2年以上轮作,可抑制和杀死部分病菌,减少菌源。④深沟窄畦,以利排水。⑤增施钾肥和火土灰,促进生姜植株健壮生长从而提高植株抗病性。⑥挖取老姜后,用40%代森铵200倍液或30%氧氯化铜800倍液或20%叶枯宁(噻枯唑)1 500倍液淋蔸。

5.2 姜百星病

又称姜斑点病,在温暖多湿的气候条件下,田间密度大,排水不良的连作地发病严重,6~7月高温高湿利于本病的发生和流行。

防治方法:①实行轮作,不在低洼地种植,注意清沟排渍。②增施磷肥和有机肥。③发病初期喷洒70%甲基硫菌灵1 000倍液+75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液,每隔7~10天1次,连防2~3次。

5.3 玉米螟

玉米螟是一种杂食性害虫,可为害玉米、番茄、青椒、茄子、豆类、麦子、甜菜、高粱等,也可为害生姜。主要通过幼虫钻入生姜地上部茎苗内蛀食茎肉为害,造成枯心苗。

防治方法:①农业防治。在秋冬收获季节处理生姜苗,烧毁或浸沤姜苗,消灭越冬虫源。②生物防治。在产卵始期至盛期,人工放赤眼蜂,可大量寄生玉米螟卵,亦可用Bt乳剂100 g对水60 kg喷雾防治幼虫。③化学防治。用25%杀虫双水剂800~1 000倍液喷洒防治。

发布时间:2020-8-18 编辑人员:trade@iecoclub.com

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