生姜种植技术-南屏高山生姜绿色种植技术讲解

福建省屏南县连续8年获得绿色食品产品产地认证,绿色生姜栽培在本县种植有8年历史,2012年栽培面积100 hm2,每667 m2产量1 500~2 200 kg,绿色食品生姜加工成的嫩姜产品远销日本东南亚国家,售价是传统姜的3倍。根据多年实践经验,现将“绿色食品”生姜种植技术浅析如下。

1 环境条件

基地栽培环境条件应符合NY/T 391-2000的要求,生产基地要远离工业“三废”污染,应清洁卫生,地势平坦,排灌方便,土质疏松肥沃,土层深厚,且具有可持续的生产能力。

2 种植技术

2.1 栽前准备

①茬口选择 生姜属喜温性蔬菜,不耐霜冻,于春季断霜后播种(夏种),秋季霜冻来临前收获。

②姜种选择 种姜质量符合GB 8079中的二级以上要求。务必选无病虫害、色泽鲜亮、姜块质量在100~150 g、粗细均匀、不干缩、不腐烂、不受冻、质地硬、抗逆性强、适应性强、商品性好、高产耐贮的非转基因的健康姜块作种,严格淘汰瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的姜块。

②选地作畦 选择地势平坦、灌排条件好、土壤疏松肥沃的地块,3月下旬至5月上旬,667 m2施腐熟农家肥3 000 kg、硫酸钾型复合肥50 kg,与姜园畦土拌匀,深耕细耙,因地制宜作畦,做到沟沟相通。

2.2 栽植

①土壤施肥要求 严格按照NY/T 394-2000标准使用肥料,施用的肥料品种应符合国家有关规定,施肥原则是化肥必须与有机肥、微生物肥配合使用,有机肥与无机肥之比不小于1∶1,禁止使用硝态氮肥。施用量以测土配方时养分测定、生姜需肥规律和肥料效应为依据而定,最高无机氮素养分施用限量为16 kg/667 m2,磷、钾肥施用量以维持土壤平衡为准,最后一次追肥必须在收获前30天进行。

②栽植时间 生姜不耐寒,适宜生长温度为20~35℃,气温25~28℃时生长旺盛。海拔500 m左右,以3月下旬至4月上旬选择适宜天气进行栽植为宜;海拔700 m左右,以4月中旬至5月上旬选择适宜天气进行栽植为宜。

③栽植方法 在畦面按25~30 cm宽开沟,沟内播种姜以株距5~8 cm排列,种姜靠沟边,芽眼朝向两侧,不要倒放或平放,然后用土杂肥盖种,再覆土5~6 cm厚,并盖上稻草。667 m2备种200~300 kg。

2.3 大田管理

①中耕除草 中耕除草可以疏松表土,蓄水保墒,促进根系发育,定植后一般在5月底中耕除草与小培土1次,7月上旬结合中耕除草与培土1次。

②水分管理 抓好排灌,生姜不耐渍,园畦土渍水常常会引起生姜根腐病的发生,雨后及时排除地下积水,防止涝渍害。定植后若遇高温高湿、台风暴雨,注意排水,防止沟积水、土壤透气性不良而导致黄叶、烂根、死秧等现象发生;天气不干旱,一般不浇水。

③追肥 生姜追肥一般以有机肥为主,重施钾肥,配施磷肥,增施氮肥。施肥方式应以底肥为主(栽植前在整地作畦时施入),出苗后至封行前,每20~30天中耕除草松土1次,封行后不宜再中耕,以免伤害植株。5月上旬齐苗后即追肥1次并培土,667 m2将腐熟人畜粪水2 000~3 000 kg按1∶1比例对水淋施,促进茎叶迅速生长,施后适当培土。适时追肥,生姜一年中有两个生长高峰期,5~7月为地上部生长高峰期,一般在6月中旬667 m2可浇施硫酸钾型复合肥20 kg 1次;8月为地下部分生长高峰期,一般在8月上旬667 m2将硫酸钾型复合肥10~15 kg、钾肥10 kg、硼锌肥1.5 kg混合后再对水浇施1次,以加速姜地下部膨大生长,增加产量,提高品质。

2.4 病虫害防治

农药使用严格执行NY/T 393-2000的规定。原则上以防为主、综合防治。

①农业综合防治 严格检疫制度,优选无病虫害的姜块作种,实行间、套(轮)作,清洁田园,消灭杂草,科学排灌,合理施肥,降低病虫基数。

②物理、生物防治 种子要消毒处理,用黄色板诱杀、覆盖遮阳网防虫,人工捕虫,利用天敌及微生物,使用生物农药防治。

③药剂防治 禁用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性、高“三致”农药及其混配农药。生姜主要病虫害有姜螟、夜蛾,姜瘟病、炭疽病。姜螟防治一般在5月上旬幼虫发生盛期,667 m2用40%辛硫磷乳油100 mL对水60~80 kg喷雾防治;夜蛾一般在7月下旬发生,667 m2用5%抑太保(氟啶脲)乳油30 mL对水60~75 kg喷雾防治。姜瘟病一般在7月上旬防治,667 m2用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂10 g对水75 kg喷雾防治;炭疽病一般在7月下旬至8月上旬发生,667 m2用70%甲基托布津100 g对水60 kg喷雾防治。

3 采收与整理

生姜适时采收时间从9月上旬至10月上旬,在霜冻来临之前为最好。采挖时先彻底清除地上蔓,然后顺垄采挖;订单嫩姜宜在9月上旬采收。

采挖出的生姜及时除去泥土,就地修整,稍晾后除去根毛,入库保鲜,装箱待售。

4 食品包装、贮藏、运输

食品包装、贮藏、运输应该符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》,特别是包装要求做到“四位一体”,即图案、文字、编号和防伪标签齐全,符合绿色食品全程控制的要求。

包装箱应严格遵守卫生、安全标准、不浪费资源、不污染环境、可循环利用等原则,包装材料应符合国家绿色标准,要求大小一致、牢固。

生姜产品应按同一等级、同一规格分别包装,每批产品的包装规格、单位、质量应一致,每件包装的净含量不得超过20 kg,误差不超过2%。

运输生姜产品时要做到轻装、轻卸、严防机械损伤,运输工具要清洁、无污染。临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下,按品种、规格分别贮藏,以防二次污染。

贮藏生姜适宜的冷藏温度为11~15℃,冻藏温度为0℃,空气相对湿度为90%~95%。

发布时间:2020-8-18 编辑人员:trade@iecoclub.com

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