生姜种植技术-豫东地区生姜优质高产栽培技术讲解

随着生姜的经济价值越来越高,种植生姜成了农民增收致富的一条新途径。近年来,在豫东平原地区生姜种植面积越来越大,平均亩产2 000~

4 000 kg,个别地块甚至达到亩产

6 000 kg,而且质量优良。目前,在开封、商丘等地多有栽培。

豫东地区属黄河冲积平原,暖温带大陆性季风气候,光照充足,四季分明,气候温和,雨量适中地势平坦,土层深厚,土质良好,结构稳定;土壤类型大多为土质疏松的潮土。

一、生姜环境条件的要求

生姜原产热带多雨森林地带,生物学特性喜温暖湿润的气候环境,其生长发育最适宜温度为25℃~32℃,低于15℃或高于35℃对生长发育均为不利。生姜不耐寒,怕潮湿;既要有阳光,又不耐烈日长晒,在7~8月高温强光暴晒下,不经遮荫,叶片易枯萎死亡;生姜根系不发达,抗旱能力弱,需要湿润土壤,同时要防止渍水,以免引起腐烂病。适宜坡地和稍阴的地块栽培,以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤土,忌连作。

二、播种前准备

(一)选种

可选择山东大姜等优质大块姜种品种。挑选节间短而肥厚、芽眼较密、芽头饱满、个头均匀、不腐烂、不受冻、质地硬、无病虫害伤疤的姜块作姜种。

(二)晒姜

晒姜从3月初(惊蜇前后)开始,首先剔除瘦弱干瘪、肉质变黄及发软的姜块,将姜块平铺在室外干净水泥地上或草席上,晒2~3 d,每天中午翻一遍,晚上收入室内,以防夜间回芽。通过晒姜,可迅速提高姜块温度,打破姜芽休眠,促进姜芽萌发,同时减少姜块中的水分,抑制姜块腐烂。

(三)催芽

通过催芽,可使种姜的幼芽尽快萌发,种姜出苗快而整齐。因此,利用农村简便条件做好催芽是播种前最重要的技术措施。催芽可因地制宜,采取火炕法、室内加热法等催芽法。室内加热催芽的步骤有以下几步:第一步,晒姜的最后一天下午趁热将姜种收回室内,房间选择标准要保温好、气流畅通、方便加热;第二步,室内铺上 2 cm厚的木板,木板之间要有间隙,木板离地面要有0.8~1.2 m高,便于透热。木板下面放置加热炉,并安好排气烟囱;第三步,木板上面铺上一层3~5 cm厚的麦秸或稻草;第四步,将种姜均匀堆放在上面,或装进网袋中成叠堆放,3~5 d后倒堆排潮,保持气流畅通。室内温度保持15~28℃;第五步,大约15 d后,催出姜芽有豆粒大小,继续催芽至芽长1到2 cm时(花生粒大小芽);第六步,温度降至室内温度后,进行练芽2~3 d。

三、种植

(一)选地

生姜对土壤要求不严格,但要求地块上年未种过茄科作物。对土壤酸碱度的适应性也较强,在pH值4~9的范围内,对幼苗生长无大影响,但盐碱低洼涝地不适宜种生姜。生姜为喜光耐荫作物,不同的生长时期对光照要求也不同。

(二)施肥

生姜生长期较长,为获得丰产,必须施足基肥,犁地前亩施农家肥

2 000~3 000 kg、硫酸钾复合肥30~

50 kg。

(三)整地

土壤要深耕20~30 cm,反复耕耙。起垄开沟时,要求沟低松、沟背实,沟深20~30 cm,沟宽30 m,西南开沟最易。

(四)种植

种植时间从3月底到4月中旬(谷雨前)种完。播种前将选的种姜掰开(掰姜),每颗姜种留一个壮芽。播种时亩用种姜300~500 kg,行距55~

65 cm,株距18~20 cm,亩种植5 000~

7 000株。选择晴暖天气进行播种,把已催好的芽切成小块的种姜逐一排放于种植沟内,姜芽朝上向南摆放,随即盖细土1~2 cm。

四、田间管理

(一)温光控制

种姜种植后进行浇水,但不能渍水,以上午浇水、下午即干为度,把垄全部浸湿,第二天打除草剂,然后盖上地膜。播种半月后即可看到姜苗,出苗后及时放风(地膜内不能超过40℃,如去掉农膜或口更大一些)。由于生姜要求阴湿而温暖、较弱光照条件,适应生长温度15~30℃,田间土壤湿度70%~80%。豫东地区五月下旬温度升高很快,需要在盛夏季节阳光强烈、天气炎热时,盖遮阳网(透光度70%~80%),挡住部分直射强光,以利植株生长。姜生长40~50 cm,去掉农膜。8月下旬去掉遮阳网,增加光照,提高产量。8月~10月是生姜的主要生长期。

(二)追肥

生姜在其不同生长阶段,有不同的生长特点和需肥特点。除施足底肥外,还要进行分期追肥。通常麦收前进行第一次追肥,每亩用腐熟鸡粪肥300~500 kg,随水浇施,或用尿素5~10 kg,配成1%稀肥液浇施。初秋天气转凉时追肥结合除草和培土进行,亩施复合肥20~30 kg,均匀撒施在种植行上,同时进行培土并浇水。

(三)培土

生姜生长期间可多次培土。株高30 cm(生姜开始生长)时,可浅锄并少量培土;立秋后培土一次,培土时切记不要动根伤根。培土效果是使原来的种植沟培成垄,垄高12~15 cm,宽20 cm左右(培土要盖住鲜姜,防止鲜姜块外漏)。

五、病虫害防治

生姜病虫害防治要遵循“预防为主,综合防治”原则,选用抗(耐)病优良品种及无病种姜。实行轮作栽培,加强田间管理,平衡配方施肥。及时清除田间枯枝落叶,消灭越冬病源、虫蛹。

(一)病害防治

一是姜烂病,又称腐烂病、姜瘟病或青枯病,是生长姜区最常见的一种毁灭性的病害。初发期时植株叶片变黄、萎焉、反卷,病叶由基部向上发展,最后整株变黄、枯死,茎基部和地下根部变软、淡褐色,发病后内部组织呈腐烂状,常因腐烂性细菌侵入,发出恶臭味。发现时应立刻挖出(到姜田外进行焚烧),并将原地土壤用杀菌剂进行消毒或用白石灰表面进行消毒(忌浇水灌溉)。生姜种植前消毒,可用草木灰2 kg,加水0.5 kg,浸泡后取清液浸种姜10~20 min;或用

1 000单位农用链霉素或500单位土霉素溶液浸30 min。发病前或发病初期,喷洒150~200单位农用链霉素溶液,或50%叶枯宁1 300倍液、50%DT500倍液滴淋姜株根部。二是炭疽病。生姜炭疽病主要危害叶片,多自叶尖或叶缘开始发病,初时出现水渍状褐色小斑,后扩展成椭圆形或梭形褐斑,斑面有时显云纹,发病严重时,数个病斑连合成大斑块,叶片变褐干枯。田间发现病叶时,及时摘除放于塑料袋内,带出大田烧毁或深埋。同时,及早喷施70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液,或20%咪鲜胺(使百克)乳油800倍药液、50%施保功可湿性粉剂1 000倍液、30%氧氯化铜悬浮剂800倍液进行防治,每10~15 d一次,连续喷洒2~3次。三是生姜叶枯病即姜叶的斑点病,主要危害生姜的叶片。造成姜叶片枯黄,斑点或穿孔,影响姜块的产品和品质。生产上应避免连作,不偏施氮肥,增施磷肥及多施有机肥以提高抗病性,并在叶枯病发病初期喷施70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液,或75%百菌清可湿性粉剂800倍液等进行防治。

(二)害虫防治

姜的害虫主要有地老虎、姜螟(玉米螟)等。防治地下害虫时,667m2用50%辛硫磷乳油250~300 ml,随水灌入土中。或48%乐斯本乳油1 500倍液灌根。还可用毒土,50%辛硫磷乳油200~250 ml兑成10倍液后加细土25~30 kg,制成药土。然后于傍晚顺垄条施,后浅锄混土。姜螟危害时以幼虫药咬食嫩茎,钻到茎中继续危害,使地上茎叶枯萎(钻心虫)。初期发现被害苗叶失水或卷叶,即可用刀片将螟虫连同受害苗一同割除并烧毁,其基部可再发新枝补缺。药剂防治在虫卵孵化高峰期,螟虫尚未钻进新叶株时,叶面喷洒90%敌百虫 800~900倍液,

2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍喷雾。也可用药剂堵上地上茎的虫口。

六、收获与贮藏

(一)生姜采收

生姜收获与其他作物不同,可分为收种姜和收鲜姜两种。第一,收种姜(老姜)。种姜发芽长成新株后留在土中不会腐烂,重量也不会减轻,辣味反而增强,仍可食用,俗称扒老姜。一般苗有4~5片叶,新姜开始生长即可采收,也可和鲜姜一起采收。收种姜时,用小铲挖开种姜上的土,一只手把种姜按住,不让姜株晃动,另一只手用小铲把姜种挖出。注意挖土时不要伤根,收获后立刻把挖的小坑用土填满拍实)。第二,收鲜姜。一般在初霜来临时,植株茎叶开始发黄,底根开始老化时收获,收获前3~4 d浇水一次,使土壤湿润,土质松软,以便姜块上带有潮湿的泥土,有利于下窖贮藏。收获时用铁锹将鲜姜整株刨出,抖落根茎上的泥土,剪去茎叶,保留2~3 cm残茎,去根,不用晾晒即可贮藏(防止晾晒后表皮发皱、水分流失)。

(二)贮藏

生姜的贮藏方法有堆藏、泥土埋藏、坑埋贮藏等。豫东地区一般采用坑埋贮藏。挖坑深2~2.5 m,宽3~

4 m,长因需贮藏姜的数量而定,姜堆高1~1.5 m,上盖10~15 cm的湿沙。在姜堆上、下层安放温度计,监测温度。贮藏时坑的四角和中间各放一把稻草或玉米秸捆,方便通气排湿。对方鲜姜时坑底撒一层2~5 cm厚的细沙土,芽头一律朝上,摆一层姜、再盖一层沙土(沙土盖住姜即可),一直摆到离地面有50 cm即可。顶部用玉米秸或稻草盖好。入坑初期,温度容易升高,不要把顶全部盖住封闭。冬季必须盖严防止姜受冻,坑内保持温度10~13℃。

(三)留种

姜是无性繁殖,长期种植会发生退化现象。为了保证品质不退化,年年高产,最好选无病害残留、干燥、肥沃的鲜姜种植田块作为留种田。生长中期多施钾肥,少施氮肥,防止植株徒长,促进根茎充实。一般于晴天土壤较干时进行采收,用剪刀以姜秸内顶芽上部剪平并挖出,不要损伤顶芽。种姜挖出后铺于室内晾4~5 d,使其蒸发表面水分,进行贮藏,贮藏适应温度10~15℃。

发布时间:2020-8-18 编辑人员:trade@iecoclub.com

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