生姜种植技术-生姜无公害高产栽培技术讲解

上蔡县位于河南省东南部驻马店市的东北部,总面积15.29万hm2,现有耕地面积11.04万hm2。全县地势平坦,土层深厚,属暖温带季风型湿润气候,年均降水量870.7 mm,年均日照时数2 089 h,平均无霜期225 d,四季分明。邵店生姜和黄埠黄麻是上蔡历史上著名的农产品,而邵店的生姜肉质厚、无丝、味浓、高产,享誉海内外。生姜用途广泛,因其味辣、肉脆、香郁,可食用,性温补,可药用,以祛风御寒、消食开胃等。另外,还可以加工姜糖,市场需求量大。当前种植无公害生姜有较好的经济效益和社会效益,现结合上蔡县栽培实践经验,将生姜无公害高产栽培技术要点介绍如下。

1 选地整地

选择姜田时要求选择附近无污染源、生态环境较好、土壤无有害物质、土层深厚肥沃、排水性能良好且含有丰富有机质的壤土地块。在霜冻来临前整地、深翻,耕翻后经过霜冻、秋冬晾晒,可使土壤风化、松软。在第2 年开春之后进行第2次深翻,施足基肥,以有机肥为主,用量30~45 t/hm2,播种前可结合翻耕施足化学底肥。

2 姜种选择与处理

选择栽种的老姜品种,要求根茎肥大,色泽鲜亮,味辣,质脆嫩,香郁,姜丝细少,营养丰富,耐贮耐运。嫩姜栽培品种,要求表皮为黄白色,肉为白色且辣味淡,香味浓,质脆嫩。收获时,注意选择整体生长状况良好、无病虫害的姜田作为留种田,从中挑选大小适中、皮色鲜亮、芽眼饱满、无病虫害等损伤且充分成熟的姜块留种。

留作姜种的姜块要选择晴天洗掉泥土,摆在干净地面上晾晒1~2 d。晒姜时如果阳光过强,要采取适当措施进行遮阳,早晒晚收以免姜种受到冷害。晒后要把姜种放在屋内,盖草苫暗处理3~4 d。如此交替进行2~3次,期间要轻拿轻放,以免造成机械损伤。同时,淘汰灰褐色、干瘪皱缩的姜块,然后用高锰酸钾2 000倍液浸泡,晾干分层堆放在屋内,用干净麦秸进行间隔,待姜芽长至1.0~1.5 cm即可进行栽种[2-3]。

3 适期栽种,合理密植

大田栽种生姜选择清明前后的晴天播种。播种前去掉姜种多余的芽,每块只留1个长势强的壮芽。一般行距50 cm,株距17~24 cm,密度保持在9万株/hm2。

4 加强田间管理

4.1 施肥、除草、培土相结合

姜种播种后在整体出苗7 d内对不能出苗的姜块抢时补缺。施足基肥,勤施薄施追肥。齐苗后应及时追肥以促其早生快发,施3%腐熟农家肥2 250 kg/hm2;姜苗4~5个分枝时第2次追肥,施进口复合肥300~375 kg/hm2+3%腐熟农家肥3 000 kg/hm2,结合中耕除草,进行高培土,从6月上中旬开始每10~15 d培土1次,培土一般3.3 cm左右。夏季炎热时要覆盖稻草,防止土温过高,引起姜瘟。

4.2 水分管理

生姜喜湿润忌干燥,管理时应科学用水,调节田间湿度,以免干旱或过湿,影响生姜正常生长。高温干热天气可在早、晚进行灌水,注意田间不能积水,以免引发病害,雨天应及时排除田间积水。特别在6— 8月正是生姜生长旺盛时期,田间应做好配套措施,若干旱要及时灌水,多雨时可抢时排水。

5 病虫草害综合防治

生姜生长期间的主要病虫害包括腐烂病、姜瘟病、炭疽病、弄蝶、姜螟、地老虎等,无公害生姜栽培需按照“预防为主,综合防治”的植保方针,坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的无公害防治原则对生姜病虫害进行防治。其措施有以下几项:一是选用无病虫害姜种,尤其是无病区或新植区要严格把好姜种关。二是种植管理过程中高畦种植,合理密植,平衡施肥,合理轮作,对增强生姜的抗病虫能力有很大帮助。三是若姜田发现病株应及时清除,务必带离田间进行集中烧毁,保持田间清洁,以减少病虫源。四是治理害虫优先选用灯光诱捕害虫的方法,在地下害虫经常出没的地方,用强光灯泡引诱即可。五是若病虫害较为严重,可选择化学防治,交替使用不同类型的农药,防止病虫抗性的产生及发展,施用农药时要确保其安全间隔期。生姜播后芽前防除草害可于姜种播下覆盖后,用50% 乙草胺乳油1 500 mL/hm2;在田间杂草1~2叶时,可用烟能乳油1 050 mL/hm2防除田间各类杂草。

6 适时采收,合理贮藏

6.1 适时收获

嫩姜一般从8月中下旬生姜旺盛生长期进行收获,此时姜块柔嫩,含纤维较少,富含水分,辣味较淡,适合鲜食。此期收获可调节秋季蔬菜淡季,也可腌制酱菜。收挖嫩姜时,优先选择一些病株进行采收,且每次采收量要根据市场价格而定,不宜过多,因嫩姜产量较低,不耐贮藏。老姜收获以11月上中旬为宜,收获时要注意选择天气晴朗、土壤干燥的时间,收获及运输时不可碰伤姜皮。削姜时要保留2~3 cm的地上茎,以利于生姜越冬。收姜时应注意单收、单贮,优质姜块作来年种姜。

6.2 贮藏

姜农一般选择窖藏的方法贮藏生姜,生姜入窖前,要清扫窖内的土杂物,保持一定的湿度,多次使用过的窖提前进行消毒处理,可用药剂百菌清、多菌灵等。在贮藏时要做好窖口周围的排水沟渠,防止雨水流入姜窖。

发布时间:2020-8-18 编辑人员:trade@iecoclub.com

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