1 宝塔菜花
现在是不是还挺流行用蔬菜做插花？宝塔菜花貌似就是热门果蔬材料之一啊。
宝塔菜花株形开展，叶片宽大肥厚有腊粉，耐寒性好，抗病性强，适应性广，易栽培。
食用部分为细小花蕾密集成圆锥形小花，再由多个小花组成塔状花球；新颖独特，口味好，营养价值高，含类黄酮可防止感染,清理血管,减少胆固醇氧化,降低血小板凝结的功能；维生素A、C及胡萝卜素的含量高,能增加皮肤弹性。具有强身健体、防病、美容之功效。
2 紫菜花
这货简直比鲜花还漂亮，吃起来更是美美的！
紫菜花是紫花椰菜属花椰菜的变种，花球紧密，色彩明亮，刚采收时为艳紫红色，是花椰菜家族中的一枝新秀。
紫花椰菜是一种营养价值高、保健作用强的新型蔬菜，每100克鲜品含蛋白质3.8g、糖类6.2g、脂肪1.1g，还含有多种人体必需的维生素及微量元素，是一种富钙蔬菜。另外，还含有特殊的生物活性物质－花青素。经常食用紫花椰菜可达到抗衰老、防肿瘤、降血压等功效。
3 紫苤蓝
紫苤蓝是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种，别名紫芥蓝头，为十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，以膨大的肉质球茎为蔬。我国目前栽培的紫苤蓝大都从德国引进，作为特菜新品种栽培。
紫苤蓝性味甘辛凉，有助于治脾火盛、中膈有痰、腹内冷痛，小便淋浊等毛病，并具有消食积、痰积等作用。可以生吃，炒食，煮汤等。
4 紫色白菜
大白菜几乎是每个人都会吃，但是紫色的大白菜大家有没有见过呢？
紫色白菜含有丰富的钙、硒、维生素C、维生素E和维生素B族、花青素甙和纤维素等对人体有益元素，对骨质疏松、糖尿病等疾病患者很有帮助。
紫色白菜的紫色是花青素显现出来的颜色，花青素是很强的抗氧化剂，具有抵抗肌肤衰老、提高人体免疫力的效果。
5 红菊苣
世界上许多国家的美食家们都很看重菊苣，把它视为蔬菜中的上品。红菊苣更是上品中的上品。
菊科菊苣属多年生草本植物，以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。
菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。
6 冰菜
冰菜难道是会结冰的菜？来看详解：
冰菜是一种多在海边生长的番杏科植物。因为土里盐碱多，所以体表产生许多泡状细胞，用以存储多余的盐分，也让其吃起来天然就带有一点咸味。这些晶莹剔透的泡状细胞，在光线照射下就像冰晶一样，因此得名冰菜。
冰菜最接地气的做法就是凉拌，把蒜末收入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、适量辣椒油和香油调匀即成的凉拌汁，淋在冰菜之上即可。
7 迷你奶油白玉米
迷你奶油白玉米是普通玉米的变异品种，一年生植物，果为白色，小巧可爱呈椭圆形，甜度高，一般春夏3-6月份播种，可根据当地的种植习惯安排，该玉米是适合生吃的超甜玉米，与一般的玉米相比，它的特点是青棒阶段皮薄、多汁、质脆甜。
8 草莓玉米
草莓玉米为当今最流行的创意栽培花卉品种。草莓玉米是普通玉米的变异品种，株高仅100厘米左右，三个多月即可结果，果为紫红色，小巧可爱呈椭圆形，酷似草莓，极具观赏性。其果实甜度高，营养价值高，完全可生食。
