如何挑选榴莲才好吃呢?

榴莲虽然味道考验我们的鼻子,但是果肉却是刺激着我们的味蕾。榴莲飘香,如何挑选榴莲,这可是吃到好榴莲的第一步,需要一些窍门哦。

如何挑选榴莲

1.未开口的、不成熟的榴莲有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。

2.榴莲上面的钉要饱满的,如果想吃熟一些的话,可以把两个相邻的钉捏起来,如果能捏动的话,说明比较成熟。

3.榴莲以七八成熟为佳,外壳黄绿色,果肉乳黄。

4.可以闻一下把柄,如果有一些香味但觉得还不够浓的话过一两天就应该好吃了。而当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。成熟后自然裂口的榴莲存放时间一样不能太久。

5.再看把柄位置,如果比较清爽,未端有些深陷的话,那么就是自然成熟的,可以挑选。但像下面这个,直接是突出的(而且刺尖细而密)的,就不能选了!

6.从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻;如刺尖细而密,则果粒、果肉薄而肉质粗。

7.拿起榴莲摇动一下,如果有声音的话,感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的。而好的榴莲,果肉既不能含过多的水分也不能太干硬,而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。

8.千万不要以为越重越好,其实比较轻的榴莲往往核小,但不要选择看起来发青的榴莲。

发布时间:2020-5-28 编辑人员:support@iecoclub.com

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