辣椒种植技术-綦江区加工型辣椒优质高效栽培

经多年摸索,重庆綦江区农业委员会总结出一套优质高效的加工型辣椒栽培技术,选半砂壤土作苗床,采用平膜+小拱棚双层膜育苗,在厢面上燃烧干草对土壤消毒,播后适时揭盖双膜,培育健壮秧苗,选适宜地块整地作厢,适期浇水盖膜,加强田间管理,适时采收,以获高产。

加工型辣椒适于在重庆地区海拔600 m以上的地方种植,播种育苗时间在2月中旬至3月中旬,移栽时间在4月下旬至6月上旬,采收时间在8~11月,因品种不同,667 m2产量在1 500~

4 000 kg。

加工型辣椒作为一种蔬菜,可以鲜食;作为一种调味品,可以干制、泡制、酱制、油制;作为纯天然的食品添加剂,可以提取辣红素。綦江区把自身定位于重庆火锅原辅料生产基地,从20世纪90年代开始,集中精力打造推动加工型辣椒产业发展。经过十多年的摸索,总结出一套优质高效的加工型辣椒栽培技术,以供同行参考。

1 育苗技术

1.1 营养土配制

11月,按照土500 kg、腐熟细粪渣300 kg、腐熟清粪水200 kg、过磷酸钙2.5 kg、复合肥1 kg配制营养土,充分混匀后堆制,盖上薄膜密封,让其充分发酵备用。

1.2 地块选择

选择2~3年内未种植过茄科作物,干燥肥沃、排灌方便、背风向阳、地势平坦、保水保肥力强的半砂壤土。

1.3 浸种播种

①消毒浸种 将种子放入盆内,再缓缓倒入55℃温水,边倒边搅拌,水量为种子量的5~6倍,保持55℃的水温15 min,待水温降到30℃时停止搅拌,之后用0.1%的高锰酸钾水溶液浸泡15 min,捞出冲洗干净,继续浸泡10~12 h后,洗净甩干,便可播种。

②消毒播种 翌年2月中旬至3月中旬,采用平膜+小拱棚双层膜育苗法。苗床按1.3 m宽包沟开厢,深挖整细,撒上前面配制的营养土,厚0.10 m以上,放干草于厢面上燃烧消毒土壤,然后浅耕耙匀。播种前1天,厢面浇透水。667 m2用种量30~50 g,播种密度为8 g/m2,播种后盖细石谷子土0.5~

1 cm,即以种子不外露为原则,然后用地膜覆盖厢面,再加小拱棚。当75%种子发芽出土后,揭去平地膜,保留小拱棚,以利幼苗生长。667 m2苗床可移栽2~2.6 hm2大田。

1.4 炼苗、匀苗

播种后不干不浇水(播种后至出苗前不用浇水),及时放风排湿,防止苗旺长。于晴天10:00左右揭膜,增加光照强度,抑制苗徒长,晚上盖严,温度过高还要进行遮荫,防止高温烧苗。厢面露白要及时浇水。移栽前15天,应控制肥水,加大放风量,防止出现高脚苗、旺长苗。定植前5天采取全天揭膜,进行适应性锻炼。当幼苗有3~4片真叶时应及时匀苗,以利通风,降低苗床土壤湿度,减少苗期病害,促进秧苗健壮生长。

1.5 苗期病虫害防治

用以上方法育苗,一般病害很少。如果发生了病害(立枯病、猝倒病、灰霉病、疫病等)和虫害(蚜虫、蚂蚁等),可用相应的无公害农药防治。

2 地膜覆盖栽培技术

2.1 整地作厢

辣椒不宜连作,低洼地不宜种植,偏酸土壤撒施50~150 kg/667 m2的生石灰调节土壤酸碱度,将翻犁的田块耕细拉绳,按1.3 m开厢,厢面平整,宽1 m,沟宽0.3 m,沟深0.2 m,厢沟、边沟、腰沟相通。

2.2 施足基肥

每667 m2沟施腐熟有机肥3 000 kg、硫酸钾15~20 kg、尿素20~30 kg、过磷酸钙50 kg。在厢面中间起沟,沟深0.10 m施入,再覆土盖好平整。提前2周施肥最好。

2.3 浇水盖膜

厢面浇透水或下透雨,等厢面土壤“收汗”后盖膜。膜的四周压实,不能透风。注意浇水后不要立即盖膜,否则易形成“包浆土”,辣椒苗栽后长势不好。

2.4 定植

当苗长到5~6片真叶时,4月中旬至6月上旬选“冷尾暖头”的晴天将地膜划破小口,每厢2行,厢面行距0.5 m,窝距0.33 m,单株栽于厢面施肥沟的两侧,每667 m2种植3 000窝。栽后立即浇对有辛硫磷农药的定根水,预防地下害虫,并用细土封严定植孔。返青后立即打1次预防病害的药。

2.5 田间管理

①保护地膜 随时检查,发现地膜有破裂的或不严的地方,应及时用土压严。

②病虫防治 在辣椒地里合理布置杀虫灯、夜蛾诱捕器和黄板诱蚜进行物理防治。栽后防治地下害虫咬食秧苗,秧苗长到一定程度后防治蚜虫,后期防治螨类。我区的病害主要有病毒病、疫病、白绢病,分别用相应的无公害农药防治。

③追肥 根据情况,在厢面中间原施肥沟位置,划破地膜将追肥施入1~2次。也可用0.2%磷酸二氢钾液叶面追肥2~3次。

④及时整枝 晴天及时摘除第一个分杈以下着生的所有侧芽,有利于通风透光,减少养分消耗,促进植株生长和开花结果。朝天椒因为产量主要集中在侧枝上,需要打顶,打顶迟了影响侧枝生长,所以缓苗后5~7天内,8片叶左右打顶,从而限制主茎生长,促发侧枝,提高产量。

⑤适时采收 分青、红椒采摘,第一次采收青椒,只采门椒(即第一分枝所结辣椒)。以后按商品椒的要求及时采收,如果迟收,会加剧养分消耗,且导致植株衰老。

发布时间:2020-11-19 编辑人员:trade@iecoclub.com

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