辣椒种植技术-秋冬茬辣椒延后栽培技术

辣椒为喜温蔬菜,秋冬茬延后栽培要求较高,生产中应加强管理,以利提高产量和效益,重点应抓好以下工作:

1 生产季节安排

秋冬茬栽培要注意充分利用消费高峰期,以提高辣椒售价,一般元旦和春节是我国传统的消费高峰期,期间消费品卖得快,价格高,秋冬茬辣椒上市期应在元旦和春节之间,生产中可根据上市时间,统筹安排种植计划,一般在9月上中旬育苗,11月温室上膜,进行移栽。

2 栽培品种选择

秋冬茬延后栽培辣椒应选择早熟性好、连续结果能力强、早期产量高、抗病性强、耐低温能力强、对弱光不太敏感、风味佳、耐贮运的品种种植。如:猪大肠、陇椒2 号、甘科3号、甘科5号、甘科6号、甘科8号、甘科9号、甘科13号、甘科15号、中椒2号、中椒3号、京椒2号等等。

3 培育壮苗

3.1 适期播种 秋冬茬延后栽培辣椒苗龄以65~70天为宜,在9月上中旬育苗较适宜。

3.2 整修苗床 苗床应选择地势高、排灌方便、通风条件好的地块。苗床面积依定植面积大小而定,一般每亩的定植面积需苗床面积20 m2左右。为了管理方便,苗床宽度以1.2 m为宜。每亩椒田需种量50~60 g。

3.3 配制营养土 辣椒苗期需肥量不大,但要求养分均衡全面。营养土可按如下配方:取6份未种过茄果类作物的大田细土,1份草木灰,3份充分腐熟的优质农家肥,充分混匀,然后用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、40%氧化乐果乳油2 000倍液混合喷洒消毒,再用塑料薄膜盖严,密封3~4天,也或1 m3营养土加露速净(甲霜·锰锌)50 g充分混合拌匀待用。为保证一播全苗,缩短缓苗期及减少病毒侵染,最好采用营养钵护根育苗,做到育苗不分苗,这是培育壮苗的关键措施。营养钵直径应在10 cm。

3.4 种子处理 每亩椒田需种量50~60 g。播种前晒种1天,放在55 ℃的温水中烫种10分钟,并不断搅动;待水温降至30 ℃时,将种子捞出放入10%的磷酸三钠溶液中浸种20分钟;然后用清水冲洗干净,淘洗数次后放在凉水中浸种6~8小时,用健植宝液肥500~600倍液浸种防病效果更好,沥干水分,放在保温、透气、30 ℃的环境中催芽,待种子有50%露白时播种。

3.5 播种 播种前浇透苗床,水刚渗完,土表无明水时,每钵播2粒露白种子,而后盖过筛细土0.5~ 1 cm厚,同时在苗床上搭拱棚,覆薄膜和遮阳网。

3.6 苗期管理 幼苗大部分出土时,及时在傍晚揭去保温用的薄膜,注意温度和光照管理,防止徒长,3叶1心前保持苗床湿润,墒情差时可用喷雾器喷水,但忌积水。出苗期白天气温控制在25~ 30 ℃,夜间20~25 ℃;出苗后白天20~25 ℃,夜间15~18 ℃,并及时揭掉棚膜。当幼苗子叶展开后及时间苗,每钵留苗2~3株,间苗后覆土护根。苗期应注意控制温湿度,以防幼苗徒长。苗床一般可不浇水,如果土壤缺水,视具体情况浇水1~2次。苗龄60~80天,定植前5~7天蹲苗炼苗。具体方法是适当降低温度,并将营养钵逐一移动位置,人为造成适度干旱。

4 移栽定植

4.1 温室准备 选择3年内没有种植过茄科作物的温室种植,并清除作物及杂草残留物,洗刷温内支架、温顶内壁及四周墙面,再用波尔多液全面喷洒消毒。100 m2地面用甲霜铜50 g拌成药沙均匀撒施后翻入土中,同时每100 m3空间用百菌清烟雾剂和硫磺粉各50 g点燃熏蒸,然后密闭温室24 小时。

4.2 整地施肥 肥料是辣椒高产的物质基础,在移栽前要结合整地施足基肥,亩施优质农家肥5 000~6 000 kg、磷酸二铵20~30 kg、过磷酸钙20~30 kg、硝酸铵10~15 kg、硫酸钾8~10 kg,将肥料均匀撒施后翻入土中。

温室栽培辣椒以高垄地膜覆盖栽培为好,避免平畦栽培。一般垄高25~30 cm,垄面宽65~70 cm,垄沟宽35~40 cm。选用110~140 cm宽幅的地膜覆盖。为了提高控制杂草的效果,最好选用黑色地膜覆盖。

5 合理密植

定植前,每亩选用48%氟乐灵乳油125 mL或50%乙草胺乳油80 mL、33%二甲戊灵乳油200 mL、50%异丙隆可湿性粉剂160 mL、24%乙氧氟草醚乳油66 mL,加水50 kg喷雾进行土壤封闭处理,可有效减轻杂草的危害。当幼苗高15~20 cm,有8~10片叶,苗龄30天左右,80%左右幼苗现蕾时定植。双株定植每亩3 000穴,单株3 500~4 000棵。定植时应选择在阴天或睛天下午进行,定植时用定植器或铁铲挖口径、深度为10 cm左右的定植穴,选择壮苗,去掉营养钵后连同母土一起栽入,使营养土表面与地面基本平齐,边定植边浇透定植水,定植水中可加入500倍生物杀菌剂,预防疫病和根腐病等。然后覆土封好膜孔。缓苗前检查幼苗成活情况,发现死株及时补栽。缓苗后拔除多余幼苗,每穴保苗2株。

6 生长期管理

6.1 温度管理 辣椒不同生长阶段对温度的要求是不一样的,生产中应根据不同的生长时期,进行变温管理,以保证植株健壮生长,正常坐果,以利提高产量。在定植后到缓苗期,为加速缓苗,可适当提高温度,白天温度保持在28~33 ℃,夜间保持在20~25 ℃。缓苗至开花期白天温度应保持在25~30 ℃,夜间保持在18~23 ℃。开花坐果期,为防止落花,提高坐果率,要适当降低温度,白天温度应保持在25~28 ℃,夜间保持在15~18 ℃。盛花期和盛果期已进入严寒季节,白天温度可保持在20~25 ℃,夜间也应保持在12 ℃以上。冬季严寒时节或阴天、雪天,在温内温度低于10 ℃时,最好采用电暖器或储热袋、土暖气等辅助加热措施进行适当加温。辣椒为喜温蔬菜,在温室栽培时,中后期无须揭膜,适当增大通风量即可。

6.2 光照管理 辣椒在强光照射下植株生长健壮。温室栽培时,由于棚膜对光的折射,一般温室内光照多不良,加之秋冬季日照时间变短,因而生产中易出现光照不足现象,影响光合作用的进行,导致光合产物积累不足,不利产量的提高。加强光照管理,应重点抓好两方面的工作,一是提高透光率,更换新膜,并选用透光率高、不易产生静电、耐老化、不易吸尘、结露较少的醋酸己烯薄膜。秋冬和早春季节光照强度较弱,为了保证光照条件,应每天清扫(半月清洗、刮风后及时清洗)膜面,提高透光率。在不影响保温的前提下,适当早揭晚盖草帘或保温被,尽量延长光照时间。有条件的可用日光灯照射进行补光。

6.3 水肥管理 辣椒根系较浅,既不耐旱又不耐涝,浇水应按少量多次的原则进行。有条件的要尽量采用滴灌等比较先进的灌溉方法,绝对禁止大水漫灌。定植时浇水不要太多,过 4~5天后,浇1次缓苗水,即可蹲苗。缓苗后到门椒采收前一般不轻易浇水,否则容易落花落果。待第1层果实开始采收到盛果期结束需水量较大,可10~15 天浇水1次。浇水前先将水引入温内蓄水池预热7天,待水温与温内地温相当时再浇。辣椒喜肥、耐肥,所以追肥对产量的形成十分重要。追肥时应多追农家肥,增施磷钾肥,以利产量和果实品质的提高。追肥应结合灌水进行,一般每灌1次水施1次肥,每次每亩施用充分腐熟人粪尿500 kg左右或碳酸氢铵15 kg左右、硝酸铵10 kg左右、硫酸钾5 kg左右。追肥前先将所需肥料溶于池水中,搅拌均匀后随水施入。

6.4 病虫防治

1) 病毒病。选栽抗病品种种植,一般早熟、有辣味的品种较晚熟、无辣味的品种抗病,像农大40、中椒2号、中椒3号等较抗病毒病。播种前种子用10%磷酸三钠溶液浸泡20~30分钟,或用0.1%高锰酸钾溶液浸泡30分钟,然后催芽播种,减少种子传菌。种植地选择2~3年没有种植过茄科作物的地块,以减少田间病菌来源。科学种植,适时播种,培育壮苗,合理密植,施足基肥,合理施肥水,促进植株健壮,提高抗病能力。加强田间蚜虫控制,在蚜虫发生初期,及时用药防治,防止蚜虫传播病毒。用32%核苷溴吗啉胍50 mL对水15 kg喷施预防,每隔7~10天喷1次,连喷2~3次。或用奥力克辣椒病毒病专用颗粒剂40 g,对水15 kg,连用2天,7天1疗程,连用2~3个疗程,可减少感染,增强植株抗性,起到较好的预防作用。

2)疫病。选种中椒系列等抗病品种种植。播前认真搞好种子浸种及消毒,翻晒土壤,减少病源。推广高畦深沟种植,增加田间通透性,降低发病率。合理施肥,防止偏施速效氮肥,适当增施磷钾肥,提高植株的抗病性。发病初期用58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂600~800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、30%氧氯化铜悬浮剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500~600倍液进行喷防,每7~8天喷1次,连续喷3~4次,喷时注意药剂交替使用,以提高防效。

3)炭疽病。选种抗病品种种植,种子播种前必须进行消毒处理,可用55 ℃温水浸种10分钟或用50 ℃温水浸种30分钟,取出后用清水冲洗,冷却后催芽播种。也可用冷水浸种10~12小时后,再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟,取出后加上适量消石灰或草木灰拌种,立即播种。或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时,清水冲洗,催芽播种。种植地实行与非茄科作物2~3年以上轮作,前茬最好是瓜类蔬菜、豆类蔬菜,且地势高,排灌方便,通风良好。采用营养钵或穴盘进行护根育苗,防止病菌由根系伤口侵入。定植前深翻土地,多施优质腐熟有机肥,增施磷、钾肥,提高植株抗病能力。避免栽植过密,采用高畦栽培、地膜覆盖,促进辣椒根系生长。未盖地膜的,生长前期要多中耕,少浇水,以提高地温,增强植株抗性。夏季高温干旱,适宜傍晚浇水,降低地温。雨季及时排水,防止地面积水,以保护根系。适时采收,发现病果及时摘除。发病初期摘除病叶病果,可喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%施保功可湿性粉剂1 500~2 500倍液、57.6%冠菌清干粒剂 1 000~1 200倍液,或68.75%易保水分散性粒剂1 000倍液、50%混杀硫悬浮剂500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、 80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液、2%农抗120水剂 150倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、40%灭病威悬浮剂500倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍液,或50%代森铵水剂800倍液,或 70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液、1 ∶ 1 ∶ 200波尔 多液等药剂控制危害。每隔7~10天喷1次,连喷2~3次。

4)枯萎病。选用抗病品种种植在排水良好的壤土或砂壤土地块栽培,避免在地势低洼的地块种植。控制田间水分含量,不要大水漫灌,雨后及时排水。保护地栽培时,可在夏季高温季节利用太阳能进行高温土壤消毒,先起垄,灌满水后全面铺上地膜,密闭棚室,使土温升高,保持地表以下20 cm处温度达45 ℃以上,保持20天。苗期或定植前喷施50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂600~700倍液。发病初期用抗枯灵可湿性粉剂600倍液或恶霉灵3 000倍液、14%络氨铜水剂300倍液浸灌根。每株灌药0.4~0.5 L,隔5天灌1次,连灌2~3次。叶片可选用50%琥珀酸铜可湿性粉剂400倍液或50%甲霜锰锌可湿性粉剂500倍液、50%抗枯灵可湿性粉剂600倍液、14%络氨铜水剂300倍液、77%可杀得600倍液、0.3%硫酸铜溶液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,或70%甲基托布津可湿性粉剂600 倍液、40%多·硫悬乳剂600倍液等药剂交替预防。

5)疮痂病。播种前认真搞好种子消毒,先把种子在清水中浸10~12小时后,再用1% 硫酸铜溶液浸5分钟,捞出后播种。也可先在52 ℃温水中浸种30分钟,再移入冷水中冷却,然后催芽播种杀灭附着在种子表面的病菌,合理选择种植地块,要求种植地块是近4~5年内没有种植过茄科作物,、排水良好的沙壤地,移栽前大田应浇足底水,施足底肥,并对地表喷施消毒药剂加新高脂膜对土壤进行消毒处理。定植以后加强中耕松土,促进根系发育,雨后注意排水,提高植株的抗病性。发病初期和降雨后及时喷72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液,或新植霉素4 000~5 000倍液或2%多抗霉素800倍液、60%DTM(百菌通)可湿性粉剂500倍液、14%络氨铜水剂300倍液、27%铜高尚悬浮剂600倍液、78% 科博可湿性粉剂500倍液、40%细菌 快克可湿性粉剂600倍液、50%消菌灵可溶性粉剂1 200倍液、60%琥铜·乙铝·锌可湿粉剂500倍液、“401”抗菌剂500倍液防治,重点喷洒病株基部及地表,每7天喷l次,连喷3~4次。

6)软腐病。选择2年内没有种过茄科及十字花科蔬菜的地块种植;生产中注意培育壮苗,适时定植,合理密植。雨季及时排水,保证田间不积水;保护地栽培要加强放风,防止棚内湿度过高。及时喷药,可用5%功夫乳油5 000倍液或20%多灭威2 000~2 500倍液、4.5%高效氯氰菊酯3 000~3 500倍液防治烟青虫等蛀果害虫,防止传播病菌。田间出现病害植株后,及时喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液,或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液、77%可杀得101可湿性微粒粉剂500倍液、14%络氨铜水剂300倍液。

7)蚜虫。设置防虫网阻隔,利用黄板诱杀,挂银灰色塑料膜驱蚜。发生初期用可用2.5%敌杀死乳油4 000倍液或50%辟蚜雾1 800~2 000倍液、10%吡虫啉3 000倍液等药剂进行药物防治。

6.5 枝蔓管理 日光温室辣椒生长旺盛,植株高大,枝条易折,为方便作业和通风透光,要进行适当整枝。整枝要有选择性,要坚持去内不去外、去老不去新、去弱不去强的原则,重点去除内膛枝,保留外侧强枝。去除内膛枝、细弱的主枝和植株下部的老叶、病叶、黄叶、残叶,避免行间郁闭。一般头茬果坐好后,应将主枝上未结果的旺长枝疏除,结果枝只疏除造成内膛郁闭的侧枝即可,外围结果 侧枝应留下,等到采收辣椒后再除去。同时可用聚丙烯绳或竹竿在畦垄外侧水平固定植株以防止倒伏。 7 采收

温室栽培辣椒应在果实充分膨大、辣椒风味变浓时采收,以利产量和品质的提高。采收过早,果实尚未充分膨大,且辣味较淡,既影响产量也影响品质,不利生产效益的提高。

发布时间:2020-11-6 编辑人员:trade@iecoclub.com

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