辣椒种植技术-桂林地区鲜红椒高产栽培

辣椒酱是“桂林三宝”之一,每年加工企业对鲜红椒的需求量达2 000万t左右。因此,发展鲜红椒种植已成为部分辣椒生产基地农民增收的重要途径之一。笔者依托科技项目《红椒新品种的选育》开展相关高产栽培技术的探索,现将桂林地区鲜红椒高产栽培技术总结如下,旨在指导辣椒基地鲜红椒生产,促进农户丰产增收。

1 辣椒对环境条件的要求

辣椒为喜温喜光作物,生长适温为20~30℃,整个生长期温度宜在16~32℃,低于12℃会引起落花。光强在25 000~70 000 lx生长正常。对土壤要求不严格,从砂质土到壤土均能生长,但要获得优质高产宜选择向阳、排灌方便、土层深厚、富含有机质的砂壤土为宜。辣椒对水分要求严格,既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。

2 品种选择

作为辣椒酱生产原料,品种要求:一是果实颜色鲜红,茄红素含量高,加工后不褪色;二是有较浓的辛辣味;三是干物质含量高。通过检测表明,桂林市蔬菜研究所培育的一代杂种——福满园完全达到了上述要求,可以作为红椒栽培的首选品种,其他的如益都红干椒、四川二金条、陕西线辣椒等品种亦可。生产上大面积种植的鲜红椒专用新品种除了满足以上要求外,还必须先进行试种后方可应用。

3 适时早播

桂林地区一般播种安排在11月下旬至12月上旬为宜。南部稍晚些,北部可适当提前。采用温室大棚进行育苗。

浸种前将种子在阳光下暴晒1天,促进后熟,提高发芽率和整齐度。后用高锰酸钾500倍液浸种5 min,洗净后用清水浸泡8 h,然后用清水淘洗干净,把水分沥干,用透气性好的纱布包裹置于催芽箱内催芽。发芽箱内温度控制在28~30℃,低于15℃或高于35℃时种子不发芽;湿度80%~85%,箱内湿度超过90%种子容易发霉,影响发芽率。每天上午将种子取出冲洗2~3次,甩干水分后继续催芽,待胚芽长至0.1~0.2 cm即可播种。

播种前将苗床浇透水,播种时采用循环播种方式,以确保均匀。播种后用细土或育苗基质盖种,厚度0.5~1 cm,面上覆盖薄膜保温保湿。

4 苗期管理

待幼苗出苗后将薄膜揭掉,以防徒长。当幼苗长至2~3片真叶时及时假植到苗床并浇足定根水,株行距5 cm×10 cm。苗期加强水肥管理,苗床干旱时浇水,浇水一般在上午进行,16:00后尽量不浇水,同时谨防漫灌。辣椒苗期根量少,根系生长缓慢,追肥采用“少食多餐”原则,苗期氮和钾不宜过多,以免枝叶生长过旺,延迟花芽分化和坐果。可用磷酸二氢钾和尿素液喷雾1~2次。培育矮壮苗宜通过光、温、水、肥进行调节,尽量不用化学药剂控制,这样育出来的苗植株矮壮,叶片厚而浓绿,株体充满生机和活力。移栽前7天每667 m2用三元复合肥15 kg对水浇施,移栽前1天苗床浇透水,并用克露加百菌清溶液喷雾,做到带药、带肥、带土移栽。

5 施足底肥,及时定植

视栽培地耕作层深浅,翻耕深度20~30 cm,按南北走向起畦,畦面宽1~1.2 m,高20~30 cm,沟宽50 cm。整地作畦时每667 m2撒施腐熟有机肥4 000~5 000 kg,于畦中间开沟再施尿素25~30 kg、过磷酸钙75 kg、硫酸钾15~20 kg或硫酸钾型三元复合肥40 kg、尿素15 kg盖上地膜。3月下旬至4月上旬定植,苗龄110~120天。每畦种2行,按株行距45 cm×60 cm打洞移栽,每667 m2栽2 500株左右。移栽后浇足定根水,8~9天后再浇1次发根水。

6 加强田间管理

辣椒定植后的3~5天为缓苗期,应及时查苗补栽,确保全苗;苗成活至结果前,及时追肥,每667 m2用硫酸钾型三元复合肥20 kg对水浇施,并用0.2%~0.3%磷酸二氢钾液喷雾2~3次,每隔5~7天喷1次,喷雾宜在日落后进行,以叶背为主要喷雾部位,利于晚间气孔打开吸收,可增强株体抗寒和抗病能力。开花盛期节制施肥,以免落花落果。到高温伏夏季节,不利于开花结果时,结合浇水再追肥1次,每667 m2施硫酸钾型三元复合肥15 kg、尿素7.5 kg,保证翻秋花,结秋果。

生长过程中,如出现植株生长过旺,枝叶荫蔽,营养生长过盛抑制生殖生长,结果少时,在门椒收后将第一分枝以下的老叶全部打掉,以利通风透光,上部枝叶繁茂的,可将两行植抹间向内生长并长势较弱的分枝剪掉,以利开花结果。

生长前期要节制浇水,定植后多采用小水点兜的方法浇缓苗水。结果盛期需水量较大,要充分保证水分供应。全生育期要根据墒情、天气、雨水等因素做好灌排工作,旱时灌溉,涝时排水,防止旱涝为害。

7 综合防治病虫害

辣椒主要病害有疫病、炭疽病、病毒病,生产中除选用无病种子、种子消毒、轮作、清洁田园等措施之外,疫病发病初期用64%杀毒矾可湿性粉剂 500倍液或70%乙膦·锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治;炭疽病发病初期用70%代森锰锌500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾,7~10天1次,共喷2~3次;病毒病要在抓好蚜虫防治的同时,发病初期用20%病毒A可湿性粉剂300倍液或1.5%植病灵乳剂1 000倍液防治,隔7~10天喷1次,连喷3~4次。

虫害主要有地老虎、蚜虫、烟青虫、斜纹夜蛾和螨类。蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液,或40%毒死蜱乳油1 000~1 500倍液喷雾防治;烟青虫开花盛期当百株卵量达到20~30粒时开始用药,选用5%抑太保(氟啶脲)乳油2 500倍液或5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液喷雾防治;斜纹夜蛾选用2.5%功夫(高效氯氟氰菊酯)乳油2 000倍液或20%灭多威乳油1 000倍液喷雾防治;螨类的防治应该在5~8月用扫螨净等防治3~5次。

8 适时采摘

当果实红熟以后,要选择在晴好天气进行采摘,否则易感病毒病。采摘前15天,不能使用残留超过7天的农药。采摘的鲜红椒应及时摊放在干燥阴凉处或销售,避免发热造成腐烂。

发布时间:2020-11-2 编辑人员:trade@iecoclub.com

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