辣椒种植技术-挑选辣椒

蔬菜市场上的辣椒不外乎三种。一种是辣味重的辣椒,另一种是甜味重、无辣味的甜椒,还有一种是介于上述两者之间的微辣味椒

。总的说来,辣椒的果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显的相关性。尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。

柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆。

半辣味椒则介于两者之间。如果你比较重视营养,可买红椒吃,因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍,胡萝卜素要多3倍,而且红椒分量轻(比重小),在经济上也合算,只是吃口不如青椒脆嫩。由于维生素C不耐热,加热后易被破坏,在铜器中更是如此,所以在烹调时要尽量避免使用铜质器具。

发布时间:2020-10-15 编辑人员:trade@iecoclub.com

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