茄子种植技术-茄子的营养价值与设施高产高效栽培

1茄子的营养价值功效

1.1营养价值

茄子的营养成分十分丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等数十种成分。食用后对身体健康十分有到,并能起到防病作用。

1.1.1保护心血管、抗坏血病。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

1.1.2 防治胃癌。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

1.1.3 抗衰老。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。

1.2茄子的吃法

茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法,如“鱼香茄子”、“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。食用后若出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等中毒症状,要及时到医院救治。油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前先放入热油锅中稍炸,再与其它的材料同炒,便不容易变色。

1.3注意要点

可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

2栽培技术要点

引茄1号是浙江省农业科学院蔬菜研究所(浙江省引种中心)培育成的优质高产杂交一代茄子新品种。该品种株型较直立紧凑,开展度40cm×45cm,适合密植,生长势强,结果层密,坐果率高,果长30~38cm,果粗2.2~2.5cm左右,单果重60~70g,持续采收期长。粗纤维含量少,外皮极薄,品质佳,口感好,抗病性强。一般每667m2产3800kg以上,比同类品种增产10%以上,有利于增产增收。

瓜沥镇有常年种植茄子的传统,年栽培面积53hm2以上,主要品种以引茄1号为主,其春季主要栽培技术介绍如下:春提前大棚茄子栽培,上年9月中下旬播种,10月下旬假植,当年1月中旬定植,4月下旬~7月中旬采收,比露地茄子提前上市80天以上。

3主要栽培技术

3.1种植基地选择与种植方式

宜选用土层深厚、保肥保水性强的肥沃壤土种植。春、夏二季萧山区雨水较多,容易发生内涝,所以必须选择排水良好的田块方能正常播种。土地平整,排水方便,有利于种植茄子。

采用保护地育苗、假植及定植方式进行。育苗期在大棚内套中棚和小棚保温,培育适龄壮苗。一般4月中旬开始采摘,7月中旬结束采收,全生育期290天左右。

3.2适时播种,合理密植

9月中下旬浸种催芽并播种育苗,10月下旬假植,秧龄为40天左右,当年1月中下旬定植,苗期130天左右,每667m2播种量22g左右。每667m2栽植2000株左右。

3.3定植后的田间管理

3.2.1加强通风,降低棚内湿度。在低温季节,每天上午9:00~10:00,揭开小拱棚薄膜通风换气。晴天上午11:00~12:00,根据棚内温度将大棚薄膜适度揭开通风,棚内温度以25℃左右为宜。

3.2.2 施足基肥,及时追肥。茄子移栽前,精细整地施足基肥,667m2施有机复合肥1500kg、45%挪威进口复合肥50kg。幼苗定植后2天浇1次缓苗水。追肥一般施4次,分别为:第1次为4月上旬门茄进入膨大期开始浇水追肥,667m2撒施46%镇海尿素20kg,促进果实膨大。以后根据生长情况酌情浇水追肥。第2次为4月下旬,667m2撒施46%镇海尿素20kg;第3次为5月中旬,667m2撒施45%洋丰复合肥50kg;第4次为6月初,667m2撒施46%镇海尿素20kg。如遇连续晴天,大棚内土壤较为干燥,应及时浇水或沟灌。

3.2.3整枝打杈,改善光照条件。当门茄开始开花后,保留门茄旁边的侧枝,将其它侧枝全部摘除,门茄以上的侧枝不必整枝。如果生长前期整枝过早,营养面积减少,不利于光合作用制造养分,影响发根;如果整枝过迟,光照不好,影响植株发育。摘除老叶要严格和及时,主要是摘除即将采收的茄子挂果部位的老叶。

3.2.4病虫草防治。虫害主要有蚜虫、螨类和烟粉虱,病害主要有灰霉病和白粉病。在做好农业防治的基础上,抓好药剂防治工作。定植前2天,每667m2用果尔30ml加水35kg,地面喷雾,进行封闭除草。

3.2.5适时收获,提高效益。一般4月下旬前后开始采收,7月中旬采收期结束,采收期70~80天。

4 经济效益

一般年份667m2产量4000kg以上,出售时平均价格5.5元/kg,667m2产值2.2万元左右,扣除一切费用10000元左右,纯收入1.2万元以上,获得较好经济效益和社会效益。

发布时间:2020-9-10 编辑人员:trade@iecoclub.com

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