大蒜种植技术-林下蒜苗省工节本早熟规模化栽培

大蒜(Allium sativum L.)一般在8月底至10月初播种,青蒜苗于11月中旬开始上市,可持续供应至翌年3月,4~10月属青蒜苗的市场空白期,蒜苗市场主要由韭葱(A. porrum Linn.)苗替代(俗称海蒜苗、洋蒜苗)。由于我地蒜苗的传统栽培法具有用种成本高、用工多、上市季节集中在11月中旬至翌年2月、经济效益不高等问题,难以规模化生产、企业化运作。因高温障碍导致蒜苗早熟栽培出苗困难、烂种率高,而林下环境温度较低、光照强度和光照时间可控,可减轻强光对蒜苗的为害,提高其商品品质,加上树林内含量丰富的萜烯类物质能强力杀死细菌、对昆虫具有拒食作用,树林积累的负氧离子有利于增强蔬菜的抗逆性。为了探索适宜企业化运作、规模化生产、省工节本、早熟高效的蒜苗栽培技术,满足市场需求,我们于2013年7月在辰溪县板桥乡中溪村林下稻田试种780 m2的早熟蒜苗,取得了预期效果,投入产出比高达1∶6,现将关键技术总结如下,供生产中参考应用。

1 省工节本关键技术

1.1 品种选择

宜选用紫皮或红皮蒜作种,不宜选用白皮蒜,因白皮蒜外观性状和海蒜苗高度相似,仅香味不同,虽然白皮蒜用种成本低,但商品性不好。我地蒜农均选用成都蒜子(四川二水早)作种,该品种具有低温不黄叶、株型紧凑等特点,但价格较高,早熟栽培建议选用云南陆良蒜作种,每667 m2用种成本控制在1 232元(表1),相比选用成都蒜每667 m2节省成本668元。由于作早熟栽培,在低温来临前已上市。生产实践表明,黄叶现象对蒜苗早熟栽培影响极其微小,对品种的耐低温能力可不作要求,但要求蒜头外皮必须呈紫红色。

1.2 降温保湿

降温保湿是保障大蒜在高温干旱季节正常出苗的重要措施,传统的降温保湿措施是割杂草或盖稻草,以铁芒箕最优,丝茅次之,稻草再次之。但割草、运草、铺草较费工,667 m2需工6个左右,我们用滴灌降温保湿,按1.8 m宽开厢作畦,隔1行铺1根滴灌管,以开关调节水压,单根滴灌管的控制范围在4 m以内,每667 m2仅需材料费120元(其中滴灌带300 m 75元、带阀门三通5个15元、主管道20 m 30元),水电费30元左右,每667 m2节省成本450元。每周喷水1~2次,每次1~2 h,降温保湿。采用遮阳网平棚覆盖或浮面覆盖的区域出苗提早4~5天。采收前5 h用滴灌管喷水1 h,可直接用手拔苗捆扎清洗上市,比用锄头挖收的省工1/2。

1.3 撒播技术

我地大蒜普遍采用插播技术,每667 m2耗工高达9个以上,我们首次采用了撒播技术,每667 m2耗工仅3个,每667 m2省工600元。为了提高蒜苗的商品性状和抗逆力,每667 m2撒施腐熟猪牛粪肥3 m3、硫酸钾型复合肥75 kg、过磷酸钙100 kg。缺硫容易导致蒜苗叶片中的叶绿素含量降低、叶色淡绿泛黄,硫还是许多挥发性化合物如大蒜素(二烯丙基硫代亚磺酸酯)的结构成分,这些成分使大蒜具有特殊的气味和抑菌杀菌性能;磷可提高大蒜的抗旱性和耐寒能力。耕整后按1.8 m宽开沟作厢,沟宽35 cm,沟深25 cm,用30 cm宽的平口铁铲垂直于厢面取土深达10 cm左右作撒播沟,蒜籽按7~8 cm的粒距撒播摆匀,然后间隔15 cm的距离继续用平口铲按同样的规格操作,将取出的土直接盖在撒播的蒜籽表面,盖土厚度以土面不现蒜籽为度,如此反复循环操作直至播完。实践表明,因撒播后盖在蒜籽上的土壤较为蓬松,撒播相比插播具有更多优点,一是撒播不伤手指,省工3倍以上;二是早出苗4~5天,撒播不会挤伤蒜籽,且出苗率高,出苗整齐;三是撒播蒜籽平卧撒播沟,出土时必须在地下横向生长一段距离后再出土,因而茎白长度高出插播1/4,根系长度和数量也明显高于插播蒜苗,增产10%以上;四是采收时可直接手拔,免去挖苗工序,省工50%。缺点就是蒜苗弯头弯茎现象较多,造成捆扎不整齐,但在蒜苗市场空白期上市,这个缺点对蒜苗的商品性影响微乎其微。

1.4 除草技术

由于没有进行盖草处理,田间裸露空间较大,加上滴灌带保湿效果较好,田间杂草十分旺盛,人工除草667 m2每次除草成本高达500元以上,可在播后芽前立针期或2叶1心期至4叶1心期喷施50 mL 24%果尔(乙氧氟草醚),能兼除禾草、阔叶草,对大蒜安全。尤其是对空心莲子草、刺苋、酸模、马齿苋、婆婆纳等杂草的防除效果在92%以上。

2 早熟生产关键技术

2.1 潮蒜处理

早蒜苗的播种期处于7~8月的高温季节,此时种瓣的休眠期尚未完全结束,田间的高温也对蒜瓣的发芽不利,易造成烂种严重,我们采用潮蒜措施和赤霉素处理来打破休眠,解决了高温出苗困难的难题。我们于7月24日将掰成单粒的蒜籽用150 mg/L赤霉素和30 mg/L双吉尔(GGR6)生根粉以及甲基托布津800倍混合液浸泡12 h,在阴暗潮湿的山洞或室内摊晾(厚度不超过10 cm),晾干表面水分后用遮阳网盖住蒜籽处理20天,期间每隔3~5天喷一次清水保湿降温并翻堆2~3次,使其发根整齐,8月17日待蒜籽80%长根发芽时再播种。

2.2 促苗追肥

在青蒜生长期间,从8月下旬至11月上旬要追肥2次,每次每667 m2用尿素10~15 kg,施后灌水或雨前施肥。期间叶面根外追肥2~3次,667 m2每次用勇壮550 500倍液掺1.5%尿素溶液和0.3%磷酸二氢钾溶液喷雾,促进地上部的生长,化解高温带来的黄叶为害。

2.3 及时上市

蒜苗上市最佳叶龄为5~8叶,一般播后40天就可采收,播种后55天为最佳采收期(表2),此时90%以上的紫皮蒜或红皮蒜的外叶明显现紫、红色,与海蒜苗外观区别十分明显,加上褪母期刚结束,母籽消失、不需人工剥离,蒜瓣与蒜苗的质量比较理想,除去生产成本,投入产出比高达1∶6左右。要求在11月中旬前采收结束,此后蒜苗市场进入饱和状况,价格逐日下降,至12月上中旬市场批发价低至0.8~1.0元/kg,此时的市场价已经低于成本价。

发布时间:2020-8-31 编辑人员:trade@iecoclub.com

推荐文章

生态农业俱乐部IEcoClub.com真诚期待您的合作

预约参观·技术学习·农业管理·投资合作

请联系生态农业俱乐部IEcoClub.com

4008861727 发送短信