大蒜种植技术-强大蒜产业的思考与建议

一、大蒜产业现状

金乡县直接辐射和聚集周边地区种植大蒜达100万亩,目前,金乡大蒜出口世界150多个国家和地区,出口量占全国大蒜出口总量的70%,年创汇2亿多美元。同时,又与北京、上海、济南等各大城市超市和大型采购集团对接,搭建了多形式、多层次的大蒜销售平台,扩大了金乡大蒜的内销渠道,金乡县已成为中国最大的大蒜价格形成中心、大蒜产业科研中心和大蒜集散、流通、加工中心。“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”,已成为行业共识。

但是近年来,由于大蒜行情不稳定,反复出现“蒜你狠”和“蒜你贱”的恶性循环,呈现“价涨—扩种—价跌–减种—价涨”的怪圈,直接伤害了农民的种植积极性。搞好大蒜精深加工,做大做强大蒜产业,已成为亟待解决的战略发展问题。

目前,金乡县乃至全国的大蒜出口更多集中在保鲜大蒜和干燥大蒜以及蒜米、蒜片、蒜饮料等初、中级产品上,深加工和高科技产品如蒜油、蒜素比例很小,而精深加工的大蒜制品可广泛用于医药、化妆品、食品添加剂、生物农药等各领域,大蒜保健风靡全球被誉为“土里生长的青霉素”“带臭味的玫瑰”市场需求量极大,前景十分广阔。

二、大蒜深加工制约因素

虽然经过近年来的发展,金乡县大蒜加工业初步形成规模不断扩大、档次不断提升、市场竞争力不断增强的体系,但就整体和综合水平来看,仍处于发展的初级阶段,无论是与国际先进水平,还是与发展现代农业产业化的要求相比,都还有很大差距,大蒜加工仅表现为量的增加,还未达到质的飞跃,主要表现在:

1.管理体制和服务体系的不健全

目前,金乡县大蒜加工业无具体机构具体抓,涉及部门较多,缺乏强有力的组织领导和决策指导,大蒜协会虽已成立,但功能发挥不明显,不能发挥服务、中介、自律、维权等作用。由于体制不顺、机构缺失,在规划布局、产品定位、技术研发、质量保证、市场开发及信息服务等方面跟不上发展的需要,难为大蒜精深加工业提供强有力的组织保障和配套服务。

2.资金制约突出,投入严重不足

由于近年来市场行情不稳定,甚至暴跌,大蒜加工业利润较低,企业自有资金严重不足,发展普遍存在着融资困难、资金紧缺的问题。由于金乡县属财政困难县,财力较弱,对大蒜企业的财政扶持力度不够。因此,多方原因致使企业的技改资金和流动资金欠缺,限制了企业的快速发展。

3.生产规模小,加工水平低

金乡县大蒜加工企业85%以上是中小企业,经营方式相对落后,往往是几个洞的冷库加上一座简易加工厂,产品主要集中在保鲜大蒜和干燥大蒜上,一方面使金乡县大蒜出口市场单一,抗御风险能力薄弱,市场稍有波动就难以承载,另一方面使得大蒜产品市场竞争力不高,效益低下。此外,盲目建设、重复建设现象十分突出,相互之间争原料、争市场,造成资源的极大浪费。

4.品牌培育差,保护意识不强

虽然从事大蒜加工的企业较多,但产品科技含量低、附加值小、产业链条短,市场竞争力不强,抗御风险能力低,在大蒜加工产品中没有“中国名牌” “中国驰名商标”。这些分散经营的企业面对大蒜市场化、国际化的竞争日趋激烈的挑战,难以与那些组织上已经高度产业化、集约化、规模化和商业化的国际经销商进行竞争,在应对国外的贸易壁垒方面也处于不利地位。此外,多年来企业存在无序竞争、低下竞销等问题,使大蒜出口数量持续增长,价格却不断下滑,造成美国、欧盟、巴西等多个国家对我国大蒜实施反倾销、进口配额等贸易壁垒,在很大程度上限制了市场空间,加大了国际市场的开拓难度。

5.政策扶持不到位,激励机制不完善

作为弱势产业的农产品加工业,投入大,利润低,离不开强有力的政策扶持、引导和激励。上级产业政策措施,由于受部门、行业的限制和约束,不能得到有效贯彻和落实,龙头企业在财政扶持、税收减免、水电费、用地等方面得到的扶持不足,从发展环境看,仍存在多头管理,某些领域存在服务意识不强,办事效率不高等问题。

三、发展精深加工做大做强大蒜产业的途径与建议

1.加强领导,强力推进

要实现金乡县大蒜精深加工突破性、跨越式发展,没有强有力的组织领导,没有过硬的政策措施是不行的。要建立专门促进大蒜产业发展的协调领导小组,抽调相关部门的业务骨干组成强有力的办事机构,切实加强金乡县大蒜加工业的决策、规划、协调、指导。充分发挥大蒜协会的作用,提高服务水平和能力,不断扩大协会规模,吸纳更多企业尤其是龙头企业加入协会,重点在调控总量、调整结构方面发挥积极作用,形成“协会服务企业,企业支持协会”的双赢互动局面。

2.加大投入、化解瓶颈

资金不足是大蒜加工企业普遍存在的最大难题,化解资金瓶颈,必须建立多渠道、多形式的筹融资体系,一方面政府帮企业积极向上争取国家、省、市的项目扶持资金,一方面充分发挥财政金融职能,重点是银行部门的贷款,信贷资金是企业融资的主渠道,针对贷款难问题,应借鉴外地经验,成立企业贷款担保公司,以公益性担保服务为主,由政府牵头,人民银行为主,协调各商业银行充分发挥主渠道功能,对重点龙头企业召开专门银企对接活动,简化抵押担保手续、扩大授信额度、实行优惠利率,想方设法帮助企业化解资金瓶颈。同时,鼓励有条件的企业采取股份制或股份合作制等现代企业经营形式,规范吸纳民间资金。

发布时间:2020-8-28 编辑人员:trade@iecoclub.com

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