大蒜种植技术-西昌绿色食品大蒜栽培

大蒜又名胡蒜、蒜,为百合科属一至二年生宿根植物,其蒜苗、蒜头、蒜苔均可食用,大蒜营养丰富,经济价值高,耐贮运,可周年供应,人们广泛食用。2009年西昌市的大蒜获得“国家级绿色食品”称号,西昌市的蒜苔广销成都、武汉、郑州等省内外各大城市。近年来,随着西昌市产业结构的调整,大蒜种植面积逐年扩大,现将绿色食品大蒜的高产栽培技术简述如下:

一、品种选择

选择适宜当地种植的优质、抗病虫强、适应性广、高产、商品性好的品种。经多年种植,目前筛选出适合西昌种植的优质高产品种有:紫皮蒜、四六瓣和新引进的“新早蒜”等。蒜种的选择要从蒜头收获时即开始进行,从收获的大蒜植株中选择符合品种特征,生长发育良好,种皮色泽一致,瓣大、饱满、无病、无损伤的蒜头作种,晾干,单放,播种时将选中蒜瓣按大、中、小分级播种栽培,以利管理。

二、播种

1.蒜地选择

蒜地应选择土壤层深厚,保水、保肥力较强、排水性良好的土壤,富含有机质,PH值以5.5-7的砂壤土、壤土为最宜,在海拔1750米以下的向阳土段均可种植,但坡度不宜过大,前作为烤烟、玉米、水稻地,切忌与葱类蔬菜接茬口,一般不宜连作,即使连作至多二至三年应改换地块。

2.整地

前茬作物收获后,选晴天耖翻,用拖拉机将土打细,整平后,开厢理沟,厢面宽1米,厢沟宽30厘米,厢沟深20-30厘米,田边沟深40厘米,做到深沟高厢,便于排水。

3.播种时间

8月中、下旬—9月下旬。

4.播种量

西昌本地紫皮蒜种亩用量100—130公斤。新早蒜种亩用量120—160公斤。

5.种瓣处理方法

5.1剥蒜皮 就是把蒜瓣的蒜皮一部分或全部剥去,有利于水分的吸收及气体的交换,可以提早发芽。

5.2浸泡 在播种前把蒜瓣放在水中浸泡1-2天,使蒜瓣先吸水而后播种,也有利于发芽。

6.播种密度

按行距20厘米、株距8厘米的规格播种,播种深度为3厘米,每亩栽4万株左右。播种时注意蒜瓣的按置方向,因为大蒜叶片的开展方向与蒜瓣腹背连线垂直,播种时蒜瓣的腹背连线应与行向平行,这样长成的植株叶片充分在行间伸展,植株上、中、下层光照分布合理,提高光合效率。播种后,用稻草或玉米杆盖种,既有利出苗,又达到秸杆还田的作用。

三、田间管理

1.中耕除草

大蒜播种后,因常降雨,造成土壤表层板结,需进行松土除草,一般在幼苗3叶1心时用小锄头浅松土一次,并扯除杂草。在5-6片叶时再锄一次,适当锄深一些。

2.排水与灌水

大蒜播种后正值秋雨季节,要注意雨后及时排水。灌水以经常保持土壤湿度为度。在蒜头膨大期要特别注意土壤水分充足,当进入蒜苔伸长期和鳞茎膨大期要适当多灌水,每次灌水后,要及时排水。蒜苔采收前3-5天不要灌水,以免蒜苔太脆,采收时易折断。

3.施肥

以有机肥、无机肥为主,重施底肥,合理追肥,控制氮肥用量,增施磷钾肥,科学合理施用。不允许施用有害垃圾、污泥、硝态氮肥和亚硝态氮的复合(混)肥。

3.1底肥

在耖田后亩用腐熟好的农家肥2000公斤,过磷酸钙30公斤撒施作底肥,通过拖拉机旋耕把肥料均匀混入地壤中。

3.2 追肥

(1)幼苗期 幼苗出齐后,以腐熟沼气液、清粪水800公斤兑水浇施提苗。

(2)生长旺盛期 亩用清粪水1000公斤加尿素10公斤追施,同时叶面喷施0.2-0.3%磷酸钾液2-3次,以满足营养器官分化期的需要。

(3)蒜苔伸长期 蒜苔抽初期(蒜苔总苞尖端伸出叶鞘)前,应再浇一次清粪水,施后灌水,肥水齐攻,促抽苔快、壮。

(4)鳞茎膨大期 菜苔后,每亩追施硫酸铵7.5公斤、硫酸钾2.5公斤,以延长叶片及根系的寿命,促进蒜头迅速膨大和老熟。

四、病虫防治

西昌大蒜的病害主要是叶枯病,虫害主要是蒜蛆。病虫防治应坚持“预防为主,综合防治”的植保方针。

1.蒜蛆

幼苗期蒜蛆危害较重的田块,在虫卵孵化期亩用90%晶体敌百虫50克兑水50公斤喷雾或浇灌防治。

2.叶枯病

可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或世高10%水分散颗粒剂1500倍液喷雾,5-7天喷一次,连续2-3次即可。

五、采收

1.蒜苔的采收

采收蒜苔应及时,否则既影响蒜苔的产量和品质,也妨碍蒜头的膨大,当蒜苔花轴向一旁弯曲,总苞略变白时为采收适期,一般宜在每日10时后采收,此时蒜苔较韧,不易折断。采收后的蒜苔要仔细挑选,淘汰有病斑、虫伤、划伤、霉烂及总苞膨大变白的蒜苔。根据其长度分级捆扎成把上市,禁止用稻草作捆扎和包装物。

2.蒜头的采收

在蒜苔采收后20-30天,当三分之二的蒜叶枯萎变黄,假茎松软时为蒜头收获适期,采苔结束后立即灌水,补充土壤水分,15天后放一次水,促使蒜头膨大,挖蒜头前灌一次水,以便挖蒜。蒜头采收后,在田间凉几天,然后收回家放在阴凉的地方摊开即可。

发布时间:2020-8-28 编辑人员:trade@iecoclub.com

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