大蒜种植技术-大蒜高产种植技术

1 整地做畦

宜选择沙壤土或轻壤土。忌连作。前茬作物收获后,每亩施腐熟圈粪2 500 kg、过磷酸钙50 kg作基肥,切勿施用未经充分腐熟的生粪,以免招来虫害。浅耕耙平后做成宽1.4 m左右的平畦,要求畦面平整。

2 蒜种选择

2.1 种瓣选择 种瓣的选择要从蒜头收获后即开始进行。从收获的大蒜植株中选择符合本品种特征、叶片无病斑、蒜头外皮色泽一致、蒜头肥大圆整、外层蒜瓣大小均匀的单株留种,单独贮藏。播种前掰蒜时从蒜瓣数符合原品种特征、无散瓣、无病虫的蒜头中选择无霉变、无伤残、无病虫、瓣形整齐、色泽好、质地硬实的蒜瓣,然后按大小分级,播种时应分级分畦播种,以便分别管理,使植株生长整齐。掰瓣工作应在临近播种前进行,不要过早,防止蒜瓣干燥失水,影响出苗。掰好的蒜瓣应摊放在背阴通风处,防风吹日晒和发热。

2.2 种瓣处理

1)去茎踵。蒜瓣基部的干燥茎盘(茎踵)影响吸水,妨碍新根的发生,在掰瓣和选择蒜种的同时最好将茎踵剥掉,以利发根出苗。

2)温水浸种。播种前一天,将蒜瓣放入40 ℃温水中浸泡1昼夜,在此期间换水2~3次。经过浸种的蒜瓣,茎踵被泡烂并吸足了水分,播种后可比干蒜瓣播种的提早5~7天出苗,而且蒜头收获期可提早8~9天。但是,经过浸种处理的蒜瓣只宜湿播,不宜干播。

3)药剂浸种。用50%多菌灵可湿性粉剂或25%多菌灵水剂,加水配成500倍稀释液,将种瓣浸泡24小时后捞出,晾干表面水分,立即播种。这样不但可促进根系生长,使蒜苗健壮,产量增高,而且可以有效抑制蒜衣内外部病菌的滋生,减少烂瓣,提高出苗率。每100 kg稀释液可浸泡种瓣100 kg。

3 播种

3.1 播种期 播种期是否适当,对蒜薹和蒜头产量与品质都有很大影响。播种过早,由于温度高,蒜瓣发芽慢,出苗期长,幼苗在冬前生长过旺,抗寒力下降,生长后期下部叶片枯黄,植株早衰,从而减弱大蒜鳞茎肥大期的光合作用和养分的积累,使蒜头变小。播种过晚,越冬时苗小,积累的养分少,抗寒力下降,全生育期特别是营养生长期(茎叶生长期)缩短,叶片数减少,叶面积也较小,但蒜头成熟期与早播的相同或略晚,所以蒜头小,产量低,蒜瓣数减少甚至出现独头蒜,而且抽薹率降低,蒜薹产量也低,经济效益不高。

从气候条件来说,秋播大蒜的适宜播种期为日平均温度20~22 ℃时,北方地区多在9月中下旬,长江流域多在9月下旬至10月中旬。确定适宜播期的基本原则有两条:一是满足种瓣萌发所需的适宜温度(16~20 ℃);二是越冬期具有5~7片展叶,可以安全过冬。

采用地膜覆盖种植的大蒜,适宜播期应较不盖地膜的晚5~10天。否则因地温较高,出苗慢,种瓣宜在土中腐烂。

以生产蒜薹为主时,为了解决蒜薹集中上市价格低的问题,多采用早、中、晚熟品种配套,排开播种、分期上市的办法。

3.2 播种方法 目前,我国大蒜基本上都采用手工点种,虽然费工,但播种位置和方位比较准确。播种时应注意蒜瓣的方位和播种深度。一般都趁墒播种,也可先干播后浇水。

1)种瓣方位。由于大蒜叶生长的方向与蒜瓣背腹线的方向垂直,所以在播种时要将蒜瓣背腹线的方向与播种行向一致,这样出苗后蒜叶就整齐一致地向行间伸展生长。为了使大蒜生长期间能更好地接受阳光,应尽量采用南北畦向,定方位播种。

2)播种深度。大蒜适于浅播,正如“深葱浅蒜”的农谚所说。一般播种深度以3~5 cm为宜。播种过浅,易“跳蒜”,即出苗时根系将蒜瓣顶出地面;播种过深,出苗晚且弱,不利于以后蒜头膨大,产量低。

4 田间管理

4.1 出苗期 出苗期田间管理的中心任务是保证土壤中有充足的水分和氧气,为蒜瓣的萌发出土创造条件,达到出苗早、全、齐的目的。土壤干燥的,播种后立即灌水,使蒜种与土壤密接,并供给其萌芽所需水分。出苗前如果土壤表面板结,可轻灌1次水,防止土壤因板结缺氧而妨碍出苗。但出苗前土壤也不宜太湿,否则会因缺氧造成烂根、闷芽等情况。所以,播种后如遇大雨、田间积水时,应及时排水。

4.2 幼苗期 秋播大蒜的幼苗期一般是在冬季度过的,田间管理的中心任务是培育壮苗,确保幼苗安全越冬。幼苗长出2~3片叶后施提苗肥,每亩追施尿素15 kg或碳酸氢铵30 kg。碳酸氢铵易挥发,应开沟施在沟内,边施边盖土。施肥后立即灌水,然后合墒中耕松土,蹲苗,使根系下扎,并防止过早烂母(退母)。土壤封冻前,在灌越冬水后,施“腊肥”,每亩施畜杂肥 2 000 kg左右,然后中耕,并向根部浅培土。

4.3 花芽和鳞芽分化发育期 此期间叶片加速生长,根系生长量加大,对肥、水的吸收量逐渐增加,特别是对氮和钾的吸收量迅速增加,结合灌水亩施尿素10 kg或氮磷钾复合肥30 kg。

4.4 花茎伸长期 此时期是植株营养生长的旺盛时期,对氮、磷、钾的吸收量继续迅速上升,管理重点是抓紧追肥和灌水,以满足花茎生长的需要,并为蒜头的肥大打下基础。当蒜薹露尾(总苞尖端伸出叶鞘)时,施“催薹肥”,结合灌水亩施尿素20~25 kg。之后土壤要经常保持湿润状态,采收蒜薹前3~4天停止灌水,以免蒜薹太脆,采收时易折断。

4.5 鳞茎肥大期 采收蒜薹后,鳞茎肥大进入旺盛时期,但由于根茎叶的生长逐渐衰退,植株生长减慢,每天平均吸收的氮、磷、钾量明显减少,此时期的管理目标是防止早衰,尽量延长叶片寿命和根系寿命,促进蒜头肥大。具体措施是:蒜薹采收后,及时灌催头水,以后小水勤灌,保持土壤湿润,降低地温,促进蒜头肥大。蒜头收获前5~7 天停止灌水,防止因土壤过湿造成蒜头外皮腐烂、散瓣及不耐贮藏等弊病。

5 收获

5.1 蒜薹收获 若以提早让蒜薹上市为目的,可在蒜薹(不包括总苞部分)高出最后一片叶的叶鞘口7 cm左右、上部尚未弯曲时采收;若以提高蒜薹产量为目的,可在蒜薹高出最后一片叶的叶鞘口15 cm左右、上部向下弯曲时采收。蒜薹采收过早不仅蒜薹产量低,而且残留在假茎中的花薹继续生长,消耗养分,对蒜头肥大不利;采收过晚,总苞外皮已变白,蒜薹纤维增多,品质下降,而且蒜薹不易抽出,必须划破假茎,对蒜头的肥大有不利影响。

5.2 蒜头收获 一般在蒜薹采收后25天左右,当蒜叶色泽开始变为灰绿色,植株上部尚有3~4片绿色叶片,假茎变软,外皮干枯,蒜头茎盘周围的须根已部分萎蔫时便可采收。蒜头挖出后就地将根系剪掉,修整之后将蒜头向下,蒜秆向上晾晒3~4天,使蒜秆充分干燥,如果蒜秆未晾干就贮藏,易发霉、腐烂,致使蒜瓣脱落。

发布时间:2020-8-28 编辑人员:trade@iecoclub.com

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